Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.8 69 评分

准备工作 45 分钟

总数 1小时 15 分钟

4 portions

食材

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 19 g

热量 2370 kJ / 569 kcal

脂肪 43 g

碳水化合物 26 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Saveurs Thermomix® n°14 68 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Homard rôti et sauce au cidre

Homard rôti et sauce au cidre

45 分钟

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 分钟

Baeckeoffe aux deux poissons

Baeckeoffe aux deux poissons

1小时 45 分钟

Filet de bar sauce aux courgettes

Filet de bar sauce aux courgettes

1小时

Waterzooï

Waterzooï

1小时 15 分钟

Blisotto aux moules et poivrons grillés

Blisotto aux moules et poivrons grillés

25 分钟

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45 分钟

Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 分钟

Brandade de haddock

Brandade de haddock

50 分钟

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 分钟

Burger scandinave

Burger scandinave

4小时 10 分钟

Saumon au fenouil

Saumon au fenouil

40 分钟

显示所有