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Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre
4.0 12 评分
准备工作 20 分钟
总数 21小时
3 unidades
马上体验

食材

Masa madre de trigo
  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 60 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 550 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 300 g de harina de fuerza
  • 200 g de harina integral de espelta
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 30 g zumo de limón

难易度

高级

营养价值 每 1 unidad

钠 817.8 mg
蛋白质 24.6 g
热量 2892 kJ / 691 kcal
脂肪 5.2 g
纤维 10.5 g
饱和脂肪 0.7 g
碳水化合物 138.1 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙
Revista Thermomix nº 140 36 道食谱
西班牙

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