Menú: Papillote de rodaballo con verduras. Helado con salsa de frutos rojos

Menú: Papillote de rodaballo con verduras. Helado con salsa de frutos rojos

4.7 3 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 10 分钟

4 raciones

食材

Rodaballo

80 g aceite de oliva virgen extra
¾ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de piel de lima rallada
4 filetes de rodaballo (120-200 g c/u)

4 filetes de pescado blanco, (120-200 g c/u)
200 g de verduras variadas (p. ej. zanahorias, calabacines, apio, nabo) en trozos
6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de zumo de limón
500 g de agua
400 g de patatas en rodajas de 3 mm

Salsa de frutos rojos y terminación

600 g de frutos rojos frescos variados
250 g de vino blanco
10 g de ron
1 cucharada de maicena
50 g de azúcar
helado de cualquier sabor

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 593 mg

蛋白质 28 g

热量 2767 kJ / 661 kcal

脂肪 29 g

纤维 10.5 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 51 g

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