Risotto alla Parmigiana

Risotto alla Parmigiana

4.7 27 评分

准备工作 30 分钟

总数 40 分钟

8 porzioni

食材

1600 g di acqua
2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l) sbriciolati

2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di scalogno a metà
80 g di burro a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
2 cucchiaini di sale a piacere

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1006 mg

蛋白质 9 g

热量 1812 kJ / 433 kcal

脂肪 15 g

纤维 1.8 g

饱和脂肪 8 g

碳水化合物 63 g

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