Purea di fagioli con spinaci

Spinaci

• 1 spicchio di aglio
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 250 g di spinaci baby freschi
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Purea di fagioli

• 30 g di scalogno a metà
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 250 g di fagioli bianchi di Spagna in scatola, scolati e sciacquati
• 160 g di acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato