设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Bouchée à la reine
准备工作 15 分钟
总数 55 分钟
8 portions
食材
La garniture
-
2 échalotes
-
200 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
-
20 g de beurre
-
180 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
-
sel à discrétion
-
poivre moulu à discrétion
La sauce Béchamel
-
40 g de beurre
-
60 g de farine de blé
-
400 g de lait
-
1 cube de bouillon de volaille
-
poivre moulu à discrétion
-
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (可选的)
-
200 g de quenelles nature, coupées en rondelles
-
8 vol-au-vent, prêts à garnir
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
12 g
热量
1691 kJ /
405 kcal
脂肪
27 g
纤维
2 g
碳水化合物
29 g
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