难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 4 - 5 sprigs fresh tarragon, leaves and stalks, separated
- 80 g eschalots
- 80 g white wine vinegar
- 180 g unsalted butter, cut into pieces
- 4 egg yolks
- ½ - 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 营养价值
- 每 300 g
- 热量
- 6924.8 kJ / 1648.8 kcal
- 蛋白质
- 17.7 g
- 碳水化合物
- 8.9 g
- 脂肪
- 170.6 g
- 饱和脂肪
- 104.5 g
- 纤维
- 14.5 g
- 钠
- 2294 mg
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