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Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce
4.8 4 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时 5 分钟
4 portions
马上体验

食材

  • sugar
    120 g
  • vanilla extract
    1 tsp
  • ground cinnamon
    1 ½ tsp
  • Williams pears (firm) peeled, halved and cored (see tip)
    4
  • water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
    1400 g
  • lemon juice (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • flaked almonds, toasted for serving

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 3 mg
蛋白质 2 g
热量 1024 kJ / 244 kcal
脂肪 3 g
纤维 5.6 g
饱和脂肪 0.3 g
碳水化合物 48 g

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