Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

4.8 4 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 5 分钟

4 portions

食材

sugar
120 g
vanilla extract
1 tsp
ground cinnamon
1 ½ tsp
Williams pears (firm) peeled, halved and cored (see tip)
4
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
flaked almonds, toasted for serving

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 3 mg

蛋白质 2 g

热量 1024 kJ / 244 kcal

脂肪 3 g

纤维 5.6 g

饱和脂肪 0.3 g

碳水化合物 48 g

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