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Chicken Liver Parfait

Chicken Liver Parfait
4.6 88 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时 40 分钟
10 portions
马上体验

食材

Clarified Butter
  • unsalted butter soft
    400 g
Parfait
  • garlic cloves
    2
  • shallots halved (approx. 50 g)
    2
  • unsalted butter soft
    150 g
  • chicken livers
    650 g
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 tsp
  • ground black pepper plus extra to taste
    ¼ tsp
  • brandy
    100 g
  • double cream
    100 g
  • fresh thyme halved
    5 sprigs

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 290.2 mg
蛋白质 12.1 g
热量 2256.8 kJ / 539.4 kcal
脂肪 51.5 g
纤维 0.5 g
饱和脂肪 31.6 g
碳水化合物 3.1 g

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