Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

3.8 16 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 portions

食材

Le craquelin

40 g de beurre demi-sel coupé en dés
50 g de parmesan râpé
50 g de farine de blé

Les gougères

2 œufs
100 g d'eau
1 pincée de sel
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
60 g de farine de blé
30 g de comté râpé

La crème fouettée

250 g de crème liquide entière bien froide
1 c. à soupe bombée de mascarpone
fleur de sel
pelures de truffe (1 petit pot)

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 9 g

热量 1583 kJ / 379 kcal

脂肪 31 g

碳水化合物 15 g

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