跳至主要内容 搜索
Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce
4.7 24 评分
准备工作 1小时 30 分钟
总数 14小时 30 分钟
6 portions
马上体验

食材

Spice Rub
  • juniper berries
    1 Tbsp
  • coriander seeds
    1 Tbsp
  • black peppercorns
    1 Tbsp
  • whole allspice berries
    1 Tbsp
  • coarse sea salt
    ½ Tbsp
  • olive oil plus extra for greasing
    1 Tbsp
  • beef topside
    1000 - 1200 g
Roasting Meat and Purée
  • sun-dried tomatoes drained
    100 g
  • floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
    1000 g
  • milk
    300 g
  • garlic clove
    1
  • fine sea salt
    1 tsp
  • unsalted butter diced
    30 g
Red Wine Sauce
  • shallots halved
    100 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • dry red wine
    200 g
  • water plus 1 Tbsp
    70 g
  • redcurrant jelly to taste
    1 - 2 Tbsp
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    ½
  • cornflour
    1 Tbsp

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 46 g
热量 2266 kJ / 540 kcal
脂肪 18 g
纤维 7.7 g
碳水化合物 42 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Cooking On Point 10 道食谱
英国和爱尔兰

您可能还喜欢...

显示所有

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

4.2(70)

25 分钟

Beef and Bean Enchiladas

4.5(369)

40 分钟

Quick Thai Chicken Curry

4.2(190)

40 分钟

Chicken Caprese Pasta Salad

4.6(285)

25 分钟

Venezuelan Shredded Chicken with Arepas

4.5(46)

40 分钟

Sausage and Fennel Orzotto

4.0(111)

50 分钟

Nyonya Chicken Curry Bun

4.4(11)

2小时 45 分钟

Meatballs with Tomato Sauce

4.4(429)

45 分钟

Pork Fillet with Sauerkraut and Potato Purée

4.5(36)

1小时 10 分钟

Mediterranean Chicken Wings with Herb Orange Rice

4.7(58)

1小时

Chicken Balls in Tomato Sauce with Spaghetti

4.5(114)

1小时

Chicken Tikka Masala

4.5(414)

45 分钟

 显示所有