设备与配件
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
准备工作 10 分钟
总数 50 分钟
4 portions
食材
-
100 g de parmesan coupé en morceaux
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70 g d'échalotes
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15 g d'huile d'olive
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2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
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320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
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1000 g d'eau
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200 g de vin blanc
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800 g de saint-pierre (4 filets)
-
1 filet d'huile parfumée à la truffe
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fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
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30 g de mascarpone
-
10 g de truffe fraîche (可选的) émincée
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
42.5 g
热量
2500 kJ /
598.2 kcal
脂肪
31 g
纤维
4.2 g
碳水化合物
28.2 g
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