Poireaux en vinaigrette de betterave

Name: Poireaux en vinaigrette de betterave
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 600 g de jeunes poireaux; 200 g de betterave crue; 3 c. à soupe de vinaigre de Xérès; 90 g d'huile de colza; du sel; 30 g de germes frais; du poivre moulu

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 35 分钟

份量 4 portions

食材

1000 g d'eau
600 g de jeunes poireaux (le blanc et un peu de vert), chacun coupé en trois tronçons réguliers
200 g de betterave crue, pelée et coupée en cubes (1 cm)
3 c. à soupe de vinaigre de Xérès
90 g d'huile de colza, pressée à froid
du sel
30 g de germes frais (poireau, alfalfa, betterave...), seuls ou en mélange
du poivre moulu

营养价值: 每 1 portion
热量: 1216 kJ / 294 kcal
蛋白质: 5 g
碳水化合物: 12 g
脂肪: 24 g