设备与配件
Filet de merlan en papillote de poireau
准备工作 10 分钟
总数 55 分钟
4 portions
食材
-
1 poireau de belle taille
-
30 g de beurre
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1 c. à café de fécule de maïs
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2 c. à café de fumet de poisson
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3 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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400 g d'eau
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1 c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
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800 g de pommes de terre nouvelles, coupées en rondelles
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4 filets de poisson blanc type merlan (120-150 g chacun env.)
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130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
3 - 4 brins de cerfeuil frais pour la finition
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
38 g
热量
1948 kJ /
463 kcal
脂肪
19 g
纤维
4 g
碳水化合物
34 g
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