跳至主要内容 搜索
Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple
无评分
准备工作 45 分钟
总数 4小时 15 分钟
4 portions
马上体验

食材

Brine
  • water
    500 g
  • fine sea salt
    25 g
  • pink Himalayan salt coarse
    2 ½ tsp
  • clove
    1
  • bay leaf
    1
  • juniper berries
    2
  • orange peel
    1 piece
  • quails oven ready
    4
Celeriac Tea
  • celeriac large
    1
  • rapeseed oil
    10 g
  • fresh sage leaves
    2
  • onions sliced
    100 g
  • dried shiitake mushrooms
    10 g
  • garlic cloves sliced
    2
  • chicken stock strong-flavoured
    1000 g
  • baby cos lettuce leaves
    8
Celeriac Purée
  • unsalted butter cut in pieces
    60 g
  • double cream
    80 g
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • rapeseed oil
    10 g
  • unsalted butter
    30 g
  • watercress stalks
    8 g
  • apples cut in matchsticks with peel at each end
    2

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 52 g
热量 3220 kJ / 774 kcal
脂肪 54 g
碳水化合物 16 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 道食谱
英国和爱尔兰

您可能还喜欢...

显示所有

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

4.2(76)

6小时 30 分钟

Hot Wings with Blue Cheese Dip

4.3(44)

1小时 45 分钟

Sausage and Fennel Orzotto

4.0(110)

50 分钟

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

4.4(66)

30 分钟

Seared Steak Rocket Salad

4.7(123)

35 分钟

Potato and Pork Rib Racks

3.9(9)

1小时 30 分钟

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

4.6(76)

1小时 15 分钟

Stuffed Crust Salami Pizza

4.2(51)

1小时 50 分钟

Beef Fajitas

4.4(117)

1小时

Chicken Saag

4.2(290)

50 分钟

Steamed Stuffed Chicken with Cumin Rice and Ribbon Vegetables

4.7(6)

45 分钟

Chicken Nuggets and Chips

4.3(22)

1小时 15 分钟

 显示所有