Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι
TM5

Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι

5.0 (3 评分 )

食材

  • 120 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
  • 500 γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
    或 500 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα, κομμένες σε κομμάτια
  • 15 γρ. πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
  • 370 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. καρότα, πράσο, κοτσάνια σέλινο), κομμένα σε φέτες (1 εκ.)
  • 1 κ.σ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
  • 1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
  • 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο πιπέρι, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
  • 350 γρ. μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά), ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή)
    或 350 γρ. πράσινες φακές, ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή)
  • 350 γρ. νερό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
    或 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • 1000 γρ. ολόκληρο μικρό καλαμάρι, καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο
    或 1000 γρ. ροδέλες ωμού καλαμαριού, καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (可省略)
  • φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (可省略)

营养价值
每 1 μερίδα
热量
1339 kJ / 320 kcal
蛋白质
32 g
碳水化合物
22 g
脂肪
9 g
纤维
11.5 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有