难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 120 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
-
500
γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
或 500 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα, κομμένες σε κομμάτια - 15 γρ. πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
- 370 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. καρότα, πράσο, κοτσάνια σέλινο), κομμένα σε φέτες (1 εκ.)
- 1 κ.σ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
- 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο πιπέρι, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
-
350
γρ. μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά), ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή)
或 350 γρ. πράσινες φακές, ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή) - 350 γρ. νερό
-
1
καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
或 1 κύβο ζωμού λαχανικών -
1000
γρ. ολόκληρο μικρό καλαμάρι, καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο
或 1000 γρ. ροδέλες ωμού καλαμαριού, καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο - 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (可省略)
- φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (可省略)
- 营养价值
- 每 1 μερίδα
- 热量
- 1339 kJ / 320 kcal
- 蛋白质
- 32 g
- 碳水化合物
- 22 g
- 脂肪
- 9 g
- 纤维
- 11.5 g
其他推荐食谱
显示所有Απλός σολομός στον άτμο
30min
Τσιπούρες με πατάτες και σάλτσα ντομάτας
1h
Κριθαρότο με θαλασσινά
无评分
Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο
35 Min
Μπακαλιάρος με μέλι και σόγια, ρύζι και λαχανικά
55min
Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες
50min
Γαρίδες σαγανάκι
50min
Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά
40min
Ψάρι ολόκληρο στον ατμό με τζίντζερ και σκόρδο
30min
Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά
30min
Σολομός τεριγιάκι sous-vide
1h 20 min
Μύδια με σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας γάλακτος
45min