Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

4.4 16 评分

准备工作 15 分钟

总数 45 分钟

4 portions

食材

10 brins de cerfeuil frais équeutés
5 brins de basilic frais équeutés
5 brins d'estragon frais équeutés
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
120 g de fromage frais
2 pincées de curcuma en poudre
300 g d'épinards frais
4 pavés de bar
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 feuilles d'oseille ciselées

La sauce

le jus d'un citron jaune
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de curcuma en poudre
50 g de crème fraîche épaisse type d'Isigny

La purée de carotte

600 g d'eau
800 g de carottes coupées en tronçons
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 24.8 g

热量 1594 kJ / 381 kcal

脂肪 21.5 g

纤维 8.3 g

碳水化合物 18.5 g

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