跳至主要内容 搜索
Cabillaud aux petits pois

Cabillaud aux petits pois
4.7 38 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 40 分钟
4 portions
马上体验

食材

La croûte de chorizo
  • ½ c. à café de zeste d'orange râpé non traitée de préférence
  • ½ c. à café de zeste de citron râpé non traité de préférence
  • 30 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 20 g de chapelure
  • 25 g de chorizo coupé en morceaux
La sauce
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g de carotte coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de céleri branche coupé en tronçons
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 dose de safran en poudre
  • 50 g de pastis
  • 200 g de bouillon de volaille lié
  • 200 g de petits pois frais écossés
Le cabillaud et sa garniture
  • 4 de pavés de cabillaud, sans peau avec la peau (130 g/pavé env.)
  • 100 g de gros sel
  • 12 coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 50 g d'eau
  • 20 g d'huile d'olive
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 300 g de supions nettoyés et émincés (voir "Information(s)")
  • 30 g d'oignon rouge ciselé (voir "Conseil(s)")
  • 30 g de fenouil ciselé (voir "Conseil(s)")
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 c. à café d'écorce de citron confit détaillée en brunoise
  • 20 g de chorizo détaillé en cubes
  • 12 crevettes grises, décortiquées
  • 1 piquillo ciselé (voir "Conseil(s)")

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 50 g
热量 2226 kJ / 532 kcal
脂肪 26.3 g
纤维 4.5 g
碳水化合物 13.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Les poissons avec le Sensor 34 道食谱
法国
Thermomix® et moi N°7 Inspiration 11 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Saumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron

5.0(1)

35 分钟

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

4.7(72)

55 分钟

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

4.8(98)

50 分钟

Dorade au pesto et pommes de terre vapeur

4.3(3)

35 分钟

Curry thaï de thon, lait de coco et riz

4.6(161)

25 分钟

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

4.5(64)

40 分钟

Pastilla de poisson et de fruits de mer

4.6(21)

1小时 30 分钟

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

4.8(66)

20 分钟

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

4.7(38)

1小时 30 分钟

Boulettes de poisson blanc, boulgour à la carotte

5.0(1)

30 分钟

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

4.3(61)

45 分钟

Quiche au saumon et au brocoli

4.4(302)

1小时 40 分钟

 显示所有