难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Les asperges
- 500 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 24 asperges vertes épluchées
La sauce mousseline
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
- 3 jaunes d'œufs
- le jus d'1/2 citron jaune
- 50 g de lait froid
- 125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 292 kcal / 1209 kJ
- 蛋白质
- 6.7 g
- 脂肪
- 26 g
- 碳水化合物
- 6.5 g
- 纤维
- 2.8 g
