Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时

4 porciones

食材

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

难易度

中级

营养价值每 1 porción

蛋白质 22 g

热量 1541 kJ / 367 kcal

脂肪 14 g

纤维 2 g

碳水化合物 41 g

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