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Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana
4.1 7 评分
准备工作 20 分钟
总数 30 分钟
4 porciones
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食材

Calabacitas parmesanas
  • 60 g de queso parmesano en trozos
  • 60 g de pan de caja blanco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 g de calabacita en bastones (5 cm x 1 cm)
Mayonesa
  • 150 g de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 2 pizcas de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de sal
Hamburguesas de salmón
  • 60 g de echalotes en mitades
  • 1 cucharada de estragón fresco en trozos
  • 5 g de eneldo fresco
  • 400 g de filete de salmón fresco, sin espinas en trozos
  • 80 g de chícharos congelados
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
  • ½ cucharadita de sal
Para servir
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 bollos para hamburguesa
  • 160 g de jitomate cherry en mitades
  • 8 hojas de lechuga para servir

难易度

初级

营养价值 每 1 porción

蛋白质 40 g
热量 4110 kJ / 982 kcal
脂肪 68 g
纤维 4.1 g
碳水化合物 53 g

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