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Bitter Chocolate and Orange Liqueur Tart with Honeycomb Dust

Bitter Chocolate and Orange Liqueur Tart with Honeycomb Dust
4.7 20 评分
准备工作 30 分钟
总数 3小时 45 分钟
12 slices
马上体验

食材

Pastry
  • caster sugar
    90 g
  • orange thin peelings of skin only
    ¼
  • plain flour
    250 g
  • unsalted butter cold, diced
    175 g
  • egg yolk from medium egg
    1
  • water chilled
    2 Tbsp
  • medium egg beaten
    1
Filling
  • double cream
    390 g
  • liquid glucose
    2 Tbsp
  • dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
    365 g
  • orange liqueur
    25 g
  • unsalted butter diced
    85 g
Serving
  • honeycomb
    50 g
  • crème fraîche for serving

难易度

中级

营养价值 每 1 slice

蛋白质 6.1 g
热量 2580 kJ / 617 kcal
脂肪 47.3 g
碳水化合物 41.6 g

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