跳至主要内容 搜索
Cabillaud façon aïoli

Cabillaud façon aïoli
2.9 12 评分
准备工作 40 分钟
总数 1小时
4 portions
马上体验

食材

L'aïoli
  • 5 gousses d'ail
  • 200 g d'huile d'olive
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud et sa garniture
  • 4 filets de cabillaud (120 g/personne env.)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g d'eau
  • 150 - 200 g de navet (env. 1 navet)
  • 1 betterave crapaudine crue
    1 betterave, rouge crue
  • 350 - 400 g de carottes de couleur
    350 - 400 g de carottes
La vierge de légumes
  • 1 échalote
  • 30 g de blancs de poireau
  • 30 g de céleri-rave
  • 100 g d'huile d'olive
  • le jus d'un citron jaune
  • 30 g de betterave crue crapaudine, détaillée en petits dés
Le dressage
  • 8 radis roses coupés en deux
  • 20 feuilles de mâche
  • 12 brins de persil frais ciselés

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 28.5 g
热量 4032 kJ / 964 kcal
脂肪 84.8 g
纤维 6.3 g
碳水化合物 22 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Balade provençale 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

4.4(117)

55 分钟

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

4.9(7)

1小时

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

4.4(210)

1小时

Dorade royale à l'huile épicée

4.6(16)

25 分钟

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

4.5(37)

45 分钟

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

4.2(547)

45 分钟

Ragoût de calamars aux tomates et poivrons

4.0(40)

45 分钟

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

4.8(110)

50 分钟

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.2(42)

1小时 25 分钟

Gratin de lieu et de poireaux au cheddar

4.2(167)

45 分钟

Filets de colin, purée de haricots plats

4.2(41)

35 分钟

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

4.5(110)

1小时

 显示所有