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Roulé aux carottes, oseille et fromage frais

Roulé aux carottes, oseille et fromage frais
3.9 20 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 30 分钟
8 portions
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食材

Le biscuit aux carottes
  • 600 g d'eau
  • 250 g de carottes coupées en rondelles fines
  • 4 œufs blancs et jaunes séparés
  • 40 g d'huile d'olive
  • 100 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 8 brins de ciboulette fraîche dont 3-4 pour la finition
La garniture
  • 80 g de cerneaux de noix à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g d'huile d'olive
  • 200 g d'oseille sans la nervure médiane (40 feuilles env.)
  • 200 g de fromage à tartiner type St Môret®
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de ciboulette fraîche
La compotée de poivrons
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g de poivron rouge coupé en lanières
  • 150 g de poivron jaune coupé en lanières
  • 150 g de poivron vert coupé en lanières
  • 1 branche de romarin frais
  • 30 g de vinaigre balsamique
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 8.4 g
热量 1283 kJ / 307 kcal
脂肪 21.5 g
碳水化合物 20 g

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