Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

4.1 54 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 15 分钟

6 portions

食材

Les gâteaux de foie de volaille

300 g de foies de volaille dénervés
10 g de cognac
1 c. à café de sucre en poudre
2 brins de persil frais
1 gousse d'ail
50 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les ramequins
3 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
25 g de farine de blé et un peu pour les ramequins
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de lait
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le coulis de tomate aux olives

120 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
10 g de sucre en poudre
25 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en quatre
40 g de concentré de tomate
2 feuilles de laurier frais
4 branches de thym frais effeuillées
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
160 g d'olives vertes

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 19.3 g

热量 1542 kJ / 369 kcal

脂肪 25 g

碳水化合物 16.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Thermomix® et moi N°3 Inspiration 12 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Crumble de tomates

50 分钟

Pâté de lapin

2小时 35 分钟

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45 分钟

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

35 分钟

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

35 分钟

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

1小时

Galettes de quinoa aux légumes râpés

1小时 5 分钟

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

1小时 5 分钟

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

45 分钟

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

1小时 20 分钟

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

30 分钟

Salade de riz croustillant, feta, avocat, maïs grillé & pois gourmands

1小时 10 分钟

显示所有