Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

4.1 54 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 15 分钟

6 portions

食材

Les gâteaux de foie de volaille

300 g de foies de volaille dénervés
10 g de cognac
1 c. à café de sucre en poudre
2 brins de persil frais
1 gousse d'ail
50 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les ramequins
3 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
25 g de farine de blé et un peu pour les ramequins
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de lait
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le coulis de tomate aux olives

120 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
10 g de sucre en poudre
25 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en quatre
40 g de concentré de tomate
2 feuilles de laurier frais
4 branches de thym frais effeuillées
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
160 g d'olives vertes

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 19.3 g

热量 1542 kJ / 369 kcal

脂肪 25 g

碳水化合物 16.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Thermomix® et moi N°3 Inspiration 12 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Croustillant méditérranéen

1小时 15 分钟

Baos au poulet et curry

4小时 40 分钟

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1小时 5 分钟

Bobun végétarien

1小时 15 分钟

Guacamole et œufs mollets

25 分钟

Miniburgers crevette avocat

4小时

Salade de concombre, radis et poivrons

10 分钟

Avocat créole

25 分钟

Gougères

40 分钟

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 分钟

Tomates soufflées à la ricotta

30 分钟

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40 分钟

显示所有