跳至主要内容 搜索
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
4.5 245 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 10 分钟
4 portions
马上体验

食材

Le risotto aux agrumes
  • 1 orange non traitée zeste et jus
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 40 g de beurre doux
  • 25 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
  • 100 g de vin blanc sec
  • 680 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce vanille
  • 80 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de beurre doux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 200 g d'eau
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 600 g de dos de cabillaud détaillé en quatre portions égales
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 42.3 g
热量 3583 kJ / 856 kcal
脂肪 40.3 g
碳水化合物 75.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Autour des agrumes 12 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Mijoté de crevettes aux haricots rouges

4.4(62)

1小时 20 分钟

Curry thaï de thon, lait de coco et riz

4.6(170)

25 分钟

Penne aux crevettes, sauce verte

4.5(183)

50 分钟

Filet de bar sauce aux courgettes

4.3(70)

1小时

Blanquette de lotte, crevettes et saumon

4.0(3)

45 分钟

Poisson sauce coco

4.4(160)

35 分钟

Tartare de thon et gaspacho

4.7(101)

20 分钟

Morue à la méditerranéenne

4.2(32)

1小时 25 分钟

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

4.3(15)

45 分钟

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

4.5(77)

40 分钟

Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre

4.6(259)

50 分钟

Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

4.4(133)

50 分钟

 显示所有