跳至主要内容 搜索
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
4.5 245 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 10 分钟
4 portions
马上体验

食材

Le risotto aux agrumes
  • 1 orange non traitée zeste et jus
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 40 g de beurre doux
  • 25 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
  • 100 g de vin blanc sec
  • 680 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce vanille
  • 80 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de beurre doux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 200 g d'eau
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 600 g de dos de cabillaud détaillé en quatre portions égales
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 42.3 g
热量 3583 kJ / 856 kcal
脂肪 40.3 g
碳水化合物 75.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Autour des agrumes 12 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

4.3(64)

1h

Pâtes crémeuses aux crevettes cajun

4.6(188)

30min

Parmentier de merlu, purée de courgettes et petits pois

4.1(110)

1h 35min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

4.6(48)

1h 45min

Poisson vapeur au gingembre

4.4(142)

40min

Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate

4.4(216)

50min

Pâtes aux épices cajun, façon jambalaya

4.8(24)

1h 30min

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit

4.2(140)

2h

Biryani de crevettes, fruits secs et safran

4.2(269)

35min

Chow mein aux crevettes

4.7(76)

45min

Filet de colin en croûte d’herbes

Nenhuma avaliação

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

4.7(49)

35min

 显示所有