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Bistecca di manzo con patate al sale, salsa Mojo e insalata di broccoli
3.7 3 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 2h 30 phút
4 porzioni
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Nguyên liệu

Insalata di cavolo
  • 100 g di carota pelata e a pezzi
  • 20 g di cipollotto verde a pezzi
  • 1 mela Granny Smith (semi) a pezzi
  • 200 g di cimette di broccolo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Salsa al mango
  • 100 g di cipolla rossa a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 120 g di spumante secco
  • 100 g di polpa di mango maturo, a cubetti (1 cm)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di amido di mais (maizena)
Salsa Mojo
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante senza semi
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di olio extravergine di oliva
  • 15 g di aceto
  • 1 cucchiaio raso di paprika dolce
Patate al sale
  • 500 g acqua
  • 750 g di patate novelle con la buccia e lavate
  • 600 - 700 g di sale grosso
Bistecca e terminare la preparazione
  • 1 bistecca di manzo 5 cm di spessore (circa 1200 g)
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 1212.3 mg
Chất đạm 69.4 g
Calo 1541 kJ / 368 kcal
Chất béo 38.7 g
Chất xơ 7.2 g
Chất béo bão hòa 7.4 g
Carbohydrate 43.4 g

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