Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Không có đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 1h 35 phút
2 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Fermented red cabbage
  • red cabbage
    300 g
  • salt
    10 g
  • red wine
    200 g
  • sherry vinegar
    100 g
  • sumac
    1 pinch
  • black peppercorns
    2
  • star anise
    ¼ piece
  • clove
    1
  • dried bay leaf
    1
Celeriac purée
  • celeriac peeled, diced
    260 g
  • fresh milk
    130 g
  • double cream (48% fat)
    130 g
  • salt
    5 g
Roasted duck breast
  • water
    3300 g
  • salt
    150 g
  • duck breasts, with skin (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
    2
Finalisation
  • beetroot juice
    70 g
  • cold butter diced, cold
    60 g
  • cornflour (starch)
    10 g
  • water
    10 g

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 2 portions

Natri 64751.4 mg
Chất đạm 83.2 g
Calo 7678.2 kJ / 1835.1 kcal
Chất béo 117.4 g
Chất xơ 12.2 g
Chất béo bão hòa 68.1 g
Carbohydrate 79.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Meatballs with Tomato Sauce

4.4(176)

45min

Coq au vin blanc with mashed potato

4.3(204)

1h 50min

Ayam Balado

5.0(2)

45min

Chicken and Rice Patties

4.2(19)

1h

Beef Rendang

4.4(9)

1h 30min

Chicken Enfrijoladas

4.4(29)

50min

Chicken and Cauliflower Curry

4.4(184)

45min

Grilled Steaks with Red Pepper Sauce

4.6(19)

25min

Chicken and warm potato salad

4.5(208)

55min

Swedish meatballs with gravy

4.3(390)

30min

Quick pulled pork in beer sauce

4.5(34)

35min

Easy Chinese beef and tomato

4.3(27)

40min

 Hiển thị tất cả