Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)
5.0 1 đánh giá
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 2h 40 phút
2 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Sous-vide Duck
  • duck breast, skin on boneless
    250 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground white pepper
    1 tsp
  • Indonesian green spice paste room temperature
    50 g
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (see Tips)
    30 g
  • vegetable oil
    2 tbsp
Green sambal
  • vegetable oil
    30 g
  • eschalots cut into wedges
    50 g
  • green chilli thinly sliced diagonally
    100 g
  • Indonesian green spice paste room temperature
    50 g
  • green tomatoes cut into cubes (2 cm)
    100 g
  • tomatoes cut into cubes (2 cm)
    50 g
  • makrut lime leaves
    5
  • Chicken stock powder
    1 tsp
  • sea salt adjust to taste
    ½ tsp
  • ground white pepper adjust to taste
    ¼ tsp
  • fried shallots
    30 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1674.6 mg
Chất đạm 31.1 g
Calo 2719.7 kJ / 650 kcal
Chất béo 44.2 g
Chất xơ 5.8 g
Chất béo bão hòa 10.4 g
Carbohydrate 38 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Chef favourites 57 Công thức
Úc và New Zealand
Indonesian 13 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Chicken with yoghurt tahini sauce (Fattet d'jaj)

Chicken with yoghurt tahini sauce (Fattet d'jaj)

4.1(21)

1h 10 phút

Beef and feta koftas

Beef and feta koftas

4.1(8)

1h 30 phút

Paprika chicken with creamy paprika sauce

Paprika chicken with creamy paprika sauce

4.1(367)

40 phút

Korean chicken cheese tteokbokki

Korean chicken cheese tteokbokki

4.3(11)

30 phút

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

4.7(106)

1h 50 phút

Thai chilli chicken and basil

Thai chilli chicken and basil

3.6(297)

30 phút

Turkey patties

Turkey patties

4.7(35)

30 phút

Sweet and sour chicken with rice

Sweet and sour chicken with rice

4.3(113)

45 phút

High protein turkey and mushroom roulade in cottage cheese wraps

High protein turkey and mushroom roulade in cottage cheese wraps

4.5(40)

40 phút

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

4.7(109)

40 phút

Lamb Moussaka

Lamb Moussaka

4.3(226)

1h 30 phút

Meatballs with white wine mushroom sauce

Meatballs with white wine mushroom sauce

4.3(168)

35 phút

 Hiển thị tất cả