Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)
5.0 5 đánh giá
chuẩn bị 10 phút
Toàn bộ 35 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • dried porcini mushroom
    10 g
  • boiling water to soak
    200 g
  • pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
    2
  • dry sherry
    80 g
  • sweet paprika
    2 tsp
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
    2
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • eschalots (approx. 100 g)
    2 - 3
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    50 g
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • green peppercorns in brine, drained and rinsed
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tip)
    1 tsp
  • crème fraîche
    200 g
  • fresh chives chopped, to garnish
  • crusty bread to serve

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 436.2 mg
Chất đạm 55.5 g
Calo 2631.9 kJ / 629.1 kcal
Chất béo 29.2 g
Chất xơ 5.3 g
Chất béo bão hòa 15.3 g
Carbohydrate 29.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

French cuisine: Dinner and sides 12 Công thức
Úc và New Zealand
Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Quick pulled pork in beer sauce

Quick pulled pork in beer sauce

4.5(25)

35 Min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

3.9(28)

1 Std. 50 Min

Caprese omelette

Caprese omelette

3.9(7)

30 Min

French onion pasta

French onion pasta

4.1(16)

45 Min

Garaetteok (Korean rice cake)

Garaetteok (Korean rice cake)

2.8(4)

25 Std. 45 Min

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

3.6(5)

45 Min

Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche

4.2(5)

45 Min

Japanese sizzling hotplate tofu

Japanese sizzling hotplate tofu

5.0(3)

45 Min

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

4.6(97)

45 Min

Adzuki stew with spiced cauliflower rice

Adzuki stew with spiced cauliflower rice

3.2(24)

24 Std. 40 Min

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

4.2(25)

1 Std.

Meat-free mushroom lasagne

Meat-free mushroom lasagne

4.5(63)

1 Std. 30 Min

 Hiển thị tất cả