Các phiên bản tương thích
Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
- 10 g dried porcini mushroom
- 200 g boiling water, to soak
- 2 pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
- 80 g dry sherry
- 2 tsp sweet paprika
- 1 tsp Dijon mustard
- 2 Beurre Bosc pears, trimmed, cored and cut into wedges
- ½ tsp sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- 2 - 3 eschalots (approx. 100 g)
- 2 garlic cloves
- 50 g unsalted butter
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 20 g green peppercorns, in brine, drained and rinsed
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tip)
- 200 g crème fraîche
- fresh chives, chopped, to garnish
- crusty bread, to serve
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 2631.9 kJ / 629.1 kcal
- Chất đạm
- 55.5 g
- Carbohydrate
- 29.7 g
- Chất béo
- 29.2 g
- Chất béo bão hòa
- 15.3 g
- Chất xơ
- 5.3 g
- Natri
- 436.2 mg
Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!
Đăng ký miễn phí
Thêm thông tin
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cả
Pickled red onions
Không có đánh giá
Japanese sizzling hotplate tofu
45min
Egg Salad Sandwiches
35 λεπτ.
Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)
55min
Chorizo and bean winter warmer
1ωρ. 30 λεπτ.
Hash browns with chive cottage cheese
1h 15min
Pancetta and asparagus galettes
1h 5 min
Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa
30 λεπτ.
Steamed eggplant and ricotta lasagne
1hod. 25min
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1hod.
Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)
1hod. 20min
Pâté en croûte
8ωρ. 45 λεπτ.