Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

2.3 3 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 4h 15 phút

6 portions

Nguyên liệu

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 468.8 mg

Chất đạm 27.1 g

Calo 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Chất béo 27.5 g

Chất xơ 1.8 g

Chất béo bão hòa 10.6 g

Carbohydrate 17.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Chef favourites 57 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cheat's chicken shoyu ramen

40 phút

Fish soup

40 phút

Vietnamese mixed meat pho

1h 50 phút

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 phút

Hearty seafood chowder

1h

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 phút

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1h

Kalguksu (chicken noodle soup)

1h 15 phút

Adobo beef

1h 10 phút

Grisons barley soup

1h 15 phút

Sourdough soup (White borscht)

96h 30 phút

Versatile smooth soup

45 phút

Hiển thị tất cả