Balinese prawn curry (Russel Blaikie)

Balinese prawn curry (Russel Blaikie)

4.6 97 đánh giá
chuẩn bị 45 phút
Toàn bộ 1h 45 phút
6 portions

Nguyên liệu

Spice paste
  • eschalots
    230 g
  • garlic cloves
    130 g
  • fresh galangal peeled
    50 g
  • fresh ginger peeled
    60 g
  • candlenuts
    100 g
  • fresh turmeric peeled
    120 g
  • fresh bird's eye chillies deseeded (see Tips)
    25 - 50 g
  • fresh lemongrass white part only, cut into pieces
    2 stalks
  • coconut oil
    90 g
  • palm sugar
    50 g
  • water
    150 g
  • sea salt
    3 tsp
Curry
  • coconut oil
    2 tsp
  • fresh lemongrass white part only, bruised
    1 stalk
  • raw tiger prawns shelled and deveined
    500 g
  • ground black pepper adjust to taste
    ½ tsp
  • water
    100 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tbsp
  • coconut cream
    200 g
  • rice cooked, to serve
  • fried shallots for garnishing
  • fresh coriander leaves only, for garnishing

Độ khó

trung bình


Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 977.2 mg
Chất đạm 19.4 g
Calo 920 kJ / 219 kcal
Chất béo 13 g
Chất xơ 2.5 g
Chất béo bão hòa 9.8 g
Carbohydrate 5.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả