Tradicional barbacoa hidalguense
TM31 TM5 TM6

Tradicional barbacoa hidalguense

3.1 (14 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 270 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 7 chiles guajillo, desvenados
  • 3 chiles anchos, desvenados
  • ½ cucharadita de pimienta gorda
  • ¼ cucharadita de pimienta negra entera
  • ½ rama de canela
  • 1 cucharada de orégano
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1400 g de agua
  • 30 g de vinagre
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada de sal
  • penca de maguey, cortada en cuadros (20 cm) asada
  • 1200 g de espaldilla de carnero, en trozos pequeños
  • 160 g de cerveza oscura
  • 150 g de tomate verde
  • 90 g de zanahoria
  • 150 g de garbanzos secos, previamente remojados por 8 horas
  • 2 hojas de laurel, secas
  • 2 hojas de aguacate
  • 2 ramitas de epazote
  • tortillas de maíz, para servir
  • 50 g de cilantro picado, para servir
  • limones, para servir

Dinh dưỡng
trên 1 porción
Calo
3183 kJ / 758 kcal
Chất đạm
41 g
Carbohydrate
30 g
Chất béo
52 g
Chất xơ
4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả