Magret de pato con salsa de cerezas

Magret de pato

• 2 magrets de pato (380-400 g c/u)
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal
• 2 - 3 ramitas de tomillo fresco
  hoặc 1 cucharadita de tomillo seco

Salsa de cerezas

• 250 - 300 g de cerezas maduras (lavadas y escurridas)
• 30 g de mantequilla
• 100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
• 50 g de azúcar moreno
• 100 g de vino dulce
• 100 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de canela molida