Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.
Enfrijoladas de jocoque
25 phút
Entomatadas de jamaica
50 phút
Chilaquiles divorciados
1h
Huevos en cazuela
35 phút
Machaca con huevo
35 phút
Huevos motuleños
45 phút
Queso panela en salsa roja con nopales
50 phút
Aporreadillo guerrerense
30 phút
Quesadillas de quelites al comal
40 phút
Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina
15 phút
Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín
1h 10 phút
Chile ancho relleno de frijol y plátano
1h 50 phút
Coctel de camarón estilo Acapulco
1h 10 phút
Ceviche blanco
30 phút
Cazuela de queso con chorizo
40 phút
Plátanos machos rellenos de picadillo
2h
Huauzontles en caldillo de jitomate
50 phút
Tortitas de carne en salsa verde
1h 40 phút
Jugo de carne al chipotle
55 phút
Sopa de tortilla
40 phút
Sopa de frijol y hoja de aguacate
8h 50 phút
Pozole de mariscos
1h 15 phút
Sopa de hongos con huitlacoche
25 phút
Sopa de lima yucateca
40 phút
Tradicional sopa de fideo
35 phút
Mole de olla vegetariano
1h
Crema de flor de calabaza
30 phút
Robalo al mojo de ajo
1h 20 phút
Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa
50 phút
Chile relleno de mariscos
1h 30 phút
Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto
1h 10 phút
Tradicional barbacoa hidalguense
3h
Entomatado de cerdo
1h
Pollo en salsa verde con nopales
40 phút
Pollo en salsa de huitlacoche
45 phút
Rollitos de pollo con hongos y epazote
55 phút
Frijoles charros
35 phút
Frijoles refritos
25 phút
Tamales de elote con rajas
4h 45 phút
Tlapique de verduras
25 phút
Chiles en escabeche
1h
Salsa borracha
15 phút
Salsa verde cruda
5 phút
Salsa roja de molcajete
10 phút
Salsa martajada
50 phút
Capirotada
1h 10 phút
Pastel de tres leches con rompope
2h
Nieve de nopal con limón
5 phút
Fondant con chocolate Oaxaqueño
15 phút
Flan de amaranto
4h 40 phút
Agua de Guayaba con jamaica
15 phút
Agua de pepino con limón y chía
25 phút
Agua de tamarindo
40 phút
Agua de horchata
15 phút
Agua de guanábana
15 phút