Thiết bị & Phụ kiện
Menú de Navidad
Nguyên liệu
Especias
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1 cucharadita de semillas de cilantro
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta negra en grano
-
½ cucharadita de comino en grano
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½ cucharadita de canela molida
Glaseado de miel y romero
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1 cucharadita de romero seco desmenuzado
-
1 cucharadita de tomillo seco
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1 cucharada de mostaza de Dijon
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40 g de mantequilla
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100 g de miel
Ternera glaseada
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3000 g de lomo de ternera con hueso (costilla), en un solo trozo
Flan de castaña
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100 g de azúcar
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100 g de castañas cocidas peladas
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280 g de leche
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4 huevos
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5 g de licor de anís
Gambones gratinados
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36 gambones crudos enteros (aprox. 2000 g)
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1 cucharadita de sal
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100 g de cebolla
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30 g de aceite de oliva
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1 cucharada de salsa de tomate
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50 g de brandy
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50 g de vermut blanco
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50 g de caldo de pescado
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50 g de nata (35% de grasa)
-
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (không bắt buộc)
Salsa de carne con verduras al vapor
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250 g de cebolla en cuartos
-
30 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de tomillo seco
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80 g de mermelada de arándanos
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100 g de vino de Oporto
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1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (p. ej. Perrins®)
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15 g de mostaza de Dijon
-
20 g de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
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400 g de caldo de pollo
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2 pellizcos de pimienta negra molida
-
400 - 500 g de patatas de guarnición
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500 g de verduras variadas (zanahoria, puerro, brócoli, coliflor, calabacín, etc.) en rodajas, ramilletes o dados
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20 g de kétchup
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50 g de castañas cocidas peladas
-
½ cucharadita de sal
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 ración
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