Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Duck
- 370 g soy sauce
- 1 tsp white peppercorns, crushed
- 60 g caster sugar, plus extra if needed
- 4 duck marylands, trimmed
- caster sugar, to taste if needed
- 400 g coconut milk (1 can)
- 1 banana chilli, trimmed and cut into pieces
- 3 fresh kaffir lime leaves
- 1 stalk lemongrass, white part only, bruised and roughly chopped
- 8 dried chillies
- hot water, to soak
Spice mix
- 1 tbsp coriander seeds, washed
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp fennel seeds
- ½ tsp white peppercorns
Yellow curry paste
- 1 red onion, cut into pieces
- 8 garlic cloves
- 70 g fresh coriander, leaves and roots, scraped and cleaned
- 4 cm piece fresh ginger, peeled and cut into pieces
- 4 cm piece fresh turmeric, peeled and cut into pieces
- 2 tbsp water, plus extra if needed
Duck curry
- 270 g coconut cream
- 80 g palm sugar, shaved
- 20 g fish sauce, to taste
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 100 g water
- fresh coriander leaves only, to garnish
- fried shallots, to garnish
- cooked rice, to serve
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
- Chất đạm
- 61.9 g
- Carbohydrate
- 66.3 g
- Chất béo
- 189.2 g
- Chất béo bão hòa
- 79.8 g
- Chất xơ
- 10.7 g
- Natri
- 5785.7 mg
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảRoast beef with Yorkshires and gravy
3h 15min
Balinese Betutu chicken
5h 35min
Beef Rendang
1sa 35 dk
Slow-cooked pulled pork with steamed buns
3sa
Curried sausages and lentils
1h
Lamb biryani with vegetable curry
1h 30min
Barbecued pork ribs
28h 10 phút
Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing
1h 5min
Japanese sizzling hotplate tofu
45min
Piri-piri spatchcock chicken
1h 30min
Five spice chicken with asparagus and pea salad
2h 10min
Sunday lamb roast
Không có đánh giá