Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Thermomix® TM5
Tương thích
Tacchino del Ringraziamento
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 55h
10 porzione
Nguyên liệu
Salamoia
-
1 tacchino (7-8 kg), pulito (vedere consigli)
-
1150 g di acqua
-
285 g di sale grosso
-
285 g di zucchero di canna chiaro
-
115 g di sciroppo di agave115 g di miele millefiori liquido
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115 g di sciroppo di acero
-
85 g di pepe rosa in grani85 g di pepe di Giamaica (pimento)
-
55 g di senape in grani grossi
-
55 g di pepe nero in grani
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16 chiodi di garofano
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8 bacche di anice stellato
-
8 foglie di alloro secche8 foglie di alloro fresche
-
15 semi di cardamomo
-
285 g di cipolla a pezzi
-
6 mm di zenzero, radice fresca pelata
-
3 stecche di cannella a pezzi (3-4 cm)
-
2 arance tagliate a rondelle
Tacchino
-
340 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
-
800 g di vino bianco secco
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1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino di pepe nero macinato
-
170 g di carote pelate e tagliate a pezzi (2 cm)
-
280 g di cipolle tagliate in 8 spicchi
-
280 g di gambi di sedano a pezzi (1 cm)
Gravy
-
115 g di farina tipo 00
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1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Salsa di mirtilli
-
1 arancia
-
120 g di zucchero di canna chiaro
-
300 g di mirtilli neri, freschi300 g di mirtilli rossi freschi
-
acqua q.b. ad arrivare a 180 g di liquido
-
50 g di vino rosso tipo Porto
Terminare la preparazione
-
4 - 5 foglie di salvia fresca lavate
-
6 - 8 rametti di timo fresco
-
chicchi di melagrana a piacere
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 porzione
Natri
563 mg
Chất đạm
86 g
Calo
3356 kJ /
802 kcal
Chất béo
39 g
Chất xơ
3 g
Chất béo bão hòa
21 g
Carbohydrate
22 g
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