Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

4.5 12 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 12h 45 phút

4 porzione

Nguyên liệu

Guancette di manzo sottovuoto

700 g di guancia di bovino in 4 fette (3 cm spessore circa)
400 g di birra non filtrata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g cipolla a metà
1400 - 1500 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Purè di patate e termine della preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
150 g di spinaci freschi
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (1 cm)
280 g acqua + q.b.
5 g di sale + q.b.
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di senape di Digione
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 1332 mg

Chất đạm 47.8 g

Calo 2867.1 kJ / 685.3 kcal

Chất béo 29.3 g

Chất xơ 7.5 g

Chất béo bão hòa 12 g

Carbohydrate 54 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Aromi di malto 55 Công thức
Ý

Cottura sottovuoto 54 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Polpettone di purè di patate e carne

1h

Roastbeef in salsa verde

40 phút

Polpette di patate ed erbe aromatiche (senza uova)

1h

Polpettoni di peperoni

1h 20 phút

Roastbeef in salsa verde con patate

40 phút

Stinco di maiale con patate

2h

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2h

Insalata di tacchino al limone e noci in vasetto

40 phút

Cotoletta alla milanese

1h

Pollo fritto coreano in salsa piccante

3h

Polpettone di tacchino con erbette e pesto di rucola

1h

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30 phút

Hiển thị tất cả