Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4.4 156 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 4h 30 phút
4 porzioni
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Ossibuchi
  • 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ limone la scorza (senza la parte bianca)
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 70 g di carota pelata e a pezzi
  • 150 g di cipolla in quarti
  • 65 g di olio extravergine di oliva
  • farina tipo 00 q.b.
  • 4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
  • 25 g di burro
  • 50 g di vino bianco secco
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 300 g di brodo di carne
Risotto allo zafferano
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 40 g di burro
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 750 g di brodo di carne
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 5 g di sale + q.b.
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 2247.8 mg
Chất đạm 27.6 g
Calo 3716.6 kJ / 888.3 kcal
Chất béo 47.2 g
Chất xơ 3.3 g
Chất béo bão hòa 13.3 g
Carbohydrate 78.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Cottura lenta 50 Công thức
Ý
Cottura Lenta 33 Công thức
Ý
Crescere insieme 40 Công thức
Ý
Idee gustose 177 Công thức
Ý
Stellata 23 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Insalata di cous cous con verdure estive e pollo

4.5(2)

1h 45 phút

Porridge con pomodorini e basilico

5.0(2)

8h 20 phút

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

4.7(78)

1h

Pasta integrale con salmone e crema di asparagi

4.6(38)

35 phút

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

4.0(6)

1h 30 phút

Burger vegan

4.1(28)

5h

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

Không có đánh giá

Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

4.4(29)

40 phút

Bocconcini di pesce con crema di zucca e riso basmati

4.3(12)

35 phút

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

4.3(39)

40 phút

Menù: Insalata di farro e frittatine monoporzioni

5.0(3)

1h

Menù: Crema di carote e polpette di vitello

3.5(6)

1h 30 phút

 Hiển thị tất cả