Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni

Name: Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 cuori di merluzzo; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 800 g di peperoni misti; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 - 2 cucchiaini di origano secco; 6 fette di limone; 100 g di cipolla; 60 g di olio extravergine di oliva; 400 g di patate; 600 g di zucchine; 650 g di acqua; 1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 - 2 cucchiai di capperi sotto sale; crostini di pane

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chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

Merluzzo alle erbe

6 cuori di merluzzo (150 g cad.), senza pelle e lische
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (timo limonato, maggiorana, salvia e rosmarino)
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato