Các phiên bản tương thích
Steamed sea bass wrapped in banana leaves with green mango salad (Luke Nguyen)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Marinade
- 2 cm piece fresh galangal, peeled
- 2 cm piece fresh turmeric, peeled
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, cut into slices
- 1 garlic clove
- ½ tsp red curry powder (see Tips)
- 1 tbsp vegetable oil
- 1 tbsp fish sauce
Nuoc cham dressing
- 2 garlic cloves
- 1 fresh bird's eye chilli, trimmed and deseeded if preferred
- 60 g fish sauce
- 60 g white vinegar
- 125 g unsweetened coconut water
- 2 tbsp caster sugar
- 2 tbsp lime juice
Green mango salad
- 50 g green mango, peeled and cut into julienne (5 mm)
- ½ pomelo, peeled and segmented (see Tips)
- 5 fresh perilla leaves, cut into slices (see Tips)
- 5 fresh Vietnamese mint leaves, cut into slices (see Tips)
Steamed fish
- 2 skinless sea bass fillets or other firm white fish fillets (approx. 100 g each)
- salt, to season
- 2 banana leaves (40 cm long), softened, see Tips
- 500 g boiling water
- 5 dried goji berries, rehydrated, for garnishing
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 1499.2 kJ / 357 kcal
- Chất đạm
- 25.6 g
- Carbohydrate
- 34.1 g
- Chất béo
- 11.6 g
- Chất béo bão hòa
- 1.6 g
- Chất xơ
- 6 g
- Natri
- 3827.7 mg
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảSalmon with ginger sauce and spiced cashews
30min
Curry laksa
45min
Pasta alla puttanesca
35min
Simple steamed salmon
30min
Not quite nasi goreng
45min
Risoni with salmon and spinach
25min
Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice
45min
Pasta with tuna
30min
Fish tacos with Kewpie mayonnaise
1 Std. 30 Min
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1 Std. 15 Min
Fish pie with cauliflower mash
1 Std. 15 Min
Salmon kabsa
40min