Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.5 20 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 2h 30 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

Filetto di manzo

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Contorno di melanzane

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 770.5 mg

Chất đạm 53.7 g

Calo 3021.6 kJ / 721.7 kcal

Chất béo 51.7 g

Chất xơ 2.8 g

Chất béo bão hòa 17.2 g

Carbohydrate 8.6 g

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