Tarte à l'oignon

Pâte

• 150 g de farine
• 75 g de beurre, froid, coupé en morceaux
• ½ c. à café de sel
• 50 g d'eau, froide

Garniture

• 700 g d'oignons, coupés en deux
• 40 g de beurre
• 4 œufs
• 200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse
• 1 ½ c. à café de sel
• 1 pincée de poivre, moulu