Pain alpin de seigle au levain

5.0 2 đánh giá

chuẩn bị 5 phút

Toàn bộ 33h

800 g

Nguyên liệu

Préparation du pain au levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

250 g de farine de seigle
350 g d'eau

Pâte à pain de seigle

100 g de farine de seigle
100 g de farine bise

100 g de farine mi-blanche
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 100 g

Natri 540 mg

Chất đạm 7 g

Calo 981 kJ / 235 kcal

Chất béo 1 g

Chất xơ 8 g

Chất béo bão hòa 0.2 g

Carbohydrate 51 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Faire du pain au levain 8 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pain Vallemaggia au levain

33 Std.

Bretzels

1 Std. 50 Min

Pain aux graines au levain

33 Std.

Petits pains au yogourt et sésame

1 Std. 30 Min

Tresse au beurre à 6 brins

2 Std. 35 Min

Brioche

8 Std.

Pains à hamburger complets

2 Std. 50 Min

Bürli au levain

27 Std.

Pain de campagne au levain

33 Std.

Levain-chef (starter de levain)

96 Std. 20 Min

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Keine Bewertungen

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2 Std.

Hiển thị tất cả