Pain alpin de seigle au levain

Không có đánh giá

chuẩn bị 5 phút

Toàn bộ 33h

800 g

Nguyên liệu

Préparation du pain au levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

250 g de farine de seigle
350 g d'eau

Pâte à pain de seigle

100 g de farine de seigle
100 g de farine bise

100 g de farine mi-blanche
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 100 g

Natri 540 mg

Chất đạm 7 g

Calo 981 kJ / 235 kcal

Chất béo 1 g

Chất xơ 8 g

Chất béo bão hòa 0.2 g

Carbohydrate 51 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Faire du pain au levain 8 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pain d’épeautre aux noisettes

2h 50 phút

Tresse au beurre à 6 brins

2h 35 phút

Pain d'épeautre pur

11h

Pain aux graines de lin

1h 30 phút

Cuchaule

2h 30 phút

Pain de campagne

2h

Escargots à la cannelle

3h

Expérience culinaire Pain toupie rapide

40 phút

Pain de mie

3h

Fougasse

2h

Petits pains au seigle

12h

Tresse bernoise

1h 45 phút

Hiển thị tất cả