Layered lamb curry

Layered lamb curry

3.8 16 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h
4 portions

Nguyên liệu

Sri Lankan curry powder
  • coriander seeds
    25 g
  • cumin seeds
    10 g
  • fenugreek seeds
    ¾ tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • cinnamon quill
    ½
  • whole cloves
    ¼ tsp
  • cardamom seeds (see Tips)
    ¼ tsp
  • black mustard seeds
    ¼ tsp
  • black peppercorns
    ½ tsp
  • fresh curry leaves
    2 sprigs
Lamb curry
  • lamb backstrap
    350 - 400 g
  • tri-colour quinoa
    200 g
  • water plus extra for soaking
    400 g
  • brown onions cut into quarters
    360 g
  • garlic cloves
    2
  • piece fresh ginger peeled
    1 cm
  • coconut oil
    20 g
  • dried red chillies trimmed and cut into halves
    1 - 2
  • cardamom pods crushed
    4
  • fresh curry leaves leaves only
    1 sprig
  • paprika
    ½ tsp
  • chilli powder (optional)
    ¼ - 1 tsp
  • ground turmeric
    ¼ tsp
  • fresh lemongrass bruised and cut into halves
    2 stalks
  • salt to taste
  • pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
    350 g
  • cherry tomatoes cut into halves
    200 g
  • frozen baby peas
    100 g
  • coconut milk
    270 g

Độ khó

dễ


Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 238.1 mg
Chất đạm 43.5 g
Calo 2668 kJ / 635.3 kcal
Chất béo 26.7 g
Chất xơ 13.8 g
Chất béo bão hòa 15.2 g
Carbohydrate 49.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả