Layered lamb curry
TM6 TM5 TM31

Layered lamb curry

3.7 (15 đánh giá)

Nguyên liệu

Sri Lankan curry powder

  • 25 g coriander seeds
  • 10 g cumin seeds
  • ¾ tsp fenugreek seeds
  • 1 tsp fennel seeds
  • ½ cinnamon quill
  • ¼ tsp whole cloves
  • ¼ tsp cardamom seeds (see Tips)
  • ¼ tsp black mustard seeds
  • ½ tsp black peppercorns
  • 2 sprigs fresh curry leaves

Lamb curry

  • 350 - 400 g lamb backstrap
  • 200 g tri-colour quinoa
  • 400 g water, plus extra for soaking
  • 360 g brown onions, cut into quarters
  • 2 garlic cloves
  • 1 cm piece fresh ginger, peeled
  • 20 g coconut oil
  • 1 - 2 dried red chillies, trimmed and cut into halves
  • 4 cardamom pods, crushed
  • 1 sprig fresh curry leaves, leaves only
  • ½ tsp paprika
  • ¼ - 1 tsp chilli powder (optional)
  • ¼ tsp ground turmeric
  • 2 stalks fresh lemongrass, bruised and cut into halves
  • salt, to taste
  • 350 g pumpkin, peeled and cut into pieces (2 cm)
  • 200 g cherry tomatoes, cut into halves
  • 100 g frozen baby peas
  • 270 g coconut milk

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
2668 kJ / 635.3 kcal
Chất đạm
43.5 g
Carbohydrate
49.6 g
Chất béo
26.7 g
Chất béo bão hòa
15.2 g
Chất xơ
13.8 g
Natri
238.1 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả