Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 3h

8 portions

Nguyên liệu

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (không bắt buộc) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 1.5 g

Calo 1861 kJ / 443 kcal

Chất béo 27.5 g

Chất xơ 2 g

Carbohydrate 33.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

2017 CALENDAR 12 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Fresh Prawn Spring Rolls

1h

Shellfish Nage with Champagne

1h 5 phút

Broccoli, red peppers and pine nuts salad

10 phút

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1h 25 phút

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1h 10 phút

Baked Langos with Greek Yoghurt and Cheese

Không có đánh giá

Tuna Pâté

Không có đánh giá

Vegetable Egg Bites

45 phút

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

20 phút

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (Cutter)

72h 30 phút

Crisp Onsen Eggs

2h

Beetroot Carpaccio with Burrata

1h 25 phút

Hiển thị tất cả