Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

5.0 2 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 6h 20 phút

12 portions

Nguyên liệu

Turkey

rock salt
300 g
raw sugar
50 g
water plus extra if needed
3000 g
juniper berries
2
black peppercorns
6
cinnamon quill
1
fresh bay leaves
2
water plus extra if needed
turkey buffe frame only, wings and legs removed
3400 - 4000 g
unsalted butter
2 tbsp

Stuffing

tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking quinoa
600 g
salt plus extra to taste
½ tsp
red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh basil leaves only
8 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh dill leaves only
4 sprigs
ground black pepper
½ tsp
dried cranberries plus extra for garnishing
100 g
fresh chives cut into small pieces (2 mm)
12
unsalted butter
80 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1234.6 mg

Chất đạm 74.9 g

Calo 2630.3 kJ / 626.3 kcal

Chất béo 28.1 g

Chất xơ 2.3 g

Chất béo bão hòa 10.4 g

Carbohydrate 18.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Entertaining with Dani Valent 95 Công thức
Úc và New Zealand

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Coq au vin blanc with mashed potato

1h 50min

Meatballs in red pepper sauce

30min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1h

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

29h 45min

Bunny chow

45min

Woodys "no butter" butter chicken

40min

Creole jambalaya

1h

Filo chicken pie

45min

Lemon roast chicken

1h 35min

High protein chicken parmi hot pocket

1h 15min

Korean fried chicken

4h

Chicken and risoni bake

1h 15min

Hiển thị tất cả