Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

5.0 2 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 6h 20 phút

12 portions

Nguyên liệu

Turkey

rock salt
300 g
raw sugar
50 g
water plus extra if needed
3000 g
juniper berries
2
black peppercorns
6
cinnamon quill
1
fresh bay leaves
2
water plus extra if needed
turkey buffe frame only, wings and legs removed
3400 - 4000 g
unsalted butter
2 tbsp

Stuffing

tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking quinoa
600 g
salt plus extra to taste
½ tsp
red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh basil leaves only
8 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh dill leaves only
4 sprigs
ground black pepper
½ tsp
dried cranberries plus extra for garnishing
100 g
fresh chives cut into small pieces (2 mm)
12
unsalted butter
80 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1234.6 mg

Chất đạm 74.9 g

Calo 2630.3 kJ / 626.3 kcal

Chất béo 28.1 g

Chất xơ 2.3 g

Chất béo bão hòa 10.4 g

Carbohydrate 18.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Entertaining with Dani Valent 95 Công thức
Úc và New Zealand

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

50 phút

Lamb tikka with spicy eggplant

40 phút

Buffalo Chicken Spring Rolls

1h 30 phút

Pulled pork with apple and fennel salad

2h 45 phút

Ricotta gnocchi

2h

Korean Bo ssam (MEATER+®)

29h 20 phút

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

40 phút

Tingly Korean pork noodle ramyeon

50 phút

Mongolian lamb hot pot

3h 25 phút

Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

35 phút

Crispy Japanese chicken with pickled cucumbers

1h 35 phút

Baked pumpkin and beef stew

3h

Hiển thị tất cả