Croissants

Croissants

4.4 16 evaluare

Prep 1h

Total 6h

22 piezas

Ingrediente

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 pieza

Sodiu 99.3 mg

Proteine 3.8 g

Calorii 942.5 kJ / 225.3 kcal

Grăsimi 13.8 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 8.5 g

Carbohidrați 22 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

PANADERÍA 60 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pan de aceitunas

Pan de aceitunas

3 Std.

Bollos preñaos

Bollos preñaos

2 Std. 30 Min

Pan para hamburguesa

Pan para hamburguesa

3 Std. 20 Min

Pan portugués

Pan portugués

3 Std. 30 Min

Pan de cacao y frutas deshidratadas

Pan de cacao y frutas deshidratadas

3 Std.

Rosca de Reyes

Rosca de Reyes

3 Std.

Pan integral con muesli

Pan integral con muesli

4 Std.

Jalá

Jalá

2 Std.

Pan de jamón

Pan de jamón

2 Std.

Pan pita

Pan pita

1 Std. 40 Min

Pan de infinitas variantes

Pan de infinitas variantes

45 Min

Mini panettones de jengibre y arándanos

Mini panettones de jengibre y arándanos

5 Std.

Afișare toate