Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)
- 100 g de leche entera
-
30
g de levadura prensada fresca, desmenuzada
sau 10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra - 170 g de harina de trigo
Masa croissant
- 340 g de harina de trigo
- 80 g de agua
- 1 huevo
- 30 - 75 g de azúcar, de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
- 5 g de sal fina
- 100 g de mantequilla, en cubos
Hojaldrado
- 250 g de mantequilla, muy fría
Decoración
- 1 huevo, batido para barnizar
- 30 g de leche
- Valori nutritive
- per 1 pieza
- Calorii
- 942.5 kJ / 225.3 kcal
- Proteine
- 3.8 g
- Carbohidrați
- 22 g
- Grăsimi
- 13.8 g
- Grăsimi saturate
- 8.5 g
- Fibre
- 1 g
- Sodiu
- 99.3 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateRoles de canela
2h 30min
Bisquets
40min
Pan integral
3 Std.
Pan de molde sin gluten
14h
Pan de caja blanco
2h
Pan artesanal TM6
5 Std.
Pan pita
1 godz. 40 min
Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena
2 Std. 10 Min
Pan blanco
1 godz. 40 min
Pan de caja integral
1 godz. 40 min
Pan alto en proteínas
9 godz.
Naan (pan hindú)
2h