Sauerteig-Körnerbrot

5.0 2 ratings

Prep 5 min.

Total 33h

1000 g

Ingrediente

Körner-Quellstück

Leinsamen
30 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Kürbiskerne
30 g
Sesamsamen (opțional)
30 g
Mohnsamen
10 g
Chia-Samen
10 g
Wasser
90 g

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Weissmehl
425 g
Halbweissmehl
75 g
75 g Weissmehl
Wasser
340 g

Körnerbrot-Teig

Trockenhefe (opțional)
3 Prisen
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 478 mg

Proteine 8 g

Calorii 1062 kJ / 254 kcal

Grăsimi 5 g

Fibre 4 g

Grăsimi saturate 1 g

Carbohidrați 46 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Backen mit Sauerteig 8 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

27h 30 min.

Körner-Bagels

2h

Herzhafter Babka mit Räucherlachs

4h

Bürli mit Roggen

12h

Pizzabrot

2h

Weizen-Buttermilch-Brot

12h

Cuchaule (Freiburger Safranbrot)

2h 30 min.

Koriander-Naan

1h 15 min.

Sonnenblumenbrot

1h 20 min.

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

1h 30 min.

Weggli

2h 5 min.

Dinkelbrot

1h 30 min.

Afișare toate